La gastronomía mexicana se convierte en protagonista de la fiesta mundialista con la apertura de Itacate, un espacio impulsado por la Secretaría de Turismo federal que reúne la riqueza culinaria de las 32 entidades del país en Campo Marte.
La secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, destacó que México tiene tres grandes fortalezas para compartir con el mundo: su cultura, su gastronomía y la calidez de su gente.
Ubicado en el acceso 3 del recinto, Itacate ofrece una experiencia gratuita para visitantes nacionales y extranjeros que desean descubrir la diversidad de sabores que distinguen al país. Inspirado en la tradición mexicana de llevar comida para el camino, el espacio reúne antojitos típicos como tlacoyitos, sopes, aguas frescas y una amplia variedad de preparaciones representativas de cada región.
La funcionaria explicó que este encuentro gastronómico busca acercar a los asistentes a la esencia de México a través de la comida, convirtiendo cada platillo en una invitación a conocer la identidad de los estados participantes.
“Esto es México, es alegría, es compartir y sentarse a recorrer el país desde la pancita”, expresó la funcionaria al destacar el valor turístico de la cocina nacional.
La experiencia se complementa con “México de mis Sabores”, una cocina instalada dentro de Campo Marte donde, semana a semana, chefs y cocineras tradicionales de las 32 entidades muestran la riqueza del patrimonio culinario mexicano. El espacio busca poner en valor la cocina nacional como uno de los principales atractivos turísticos y culturales del país.
Para quienes visitan por primera vez México, Rodríguez Zamora recomendó probar el mole y la enorme diversidad de tacos que pueden encontrarse en el festival, desde opciones de lechón y camarón hasta versiones elaboradas con jamaica. También destacó la presencia de especialidades regionales como los tlacoyos de Tlaxcala, en una muestra que celebra la riqueza gastronómica del país y la proyecta como una de las mejores cartas de presentación ante el mundo.
