Los aromas de la barbacoa, los moles, los escamoles, los pastes y decenas de platillos tradicionales se darán cita en un solo lugar durante el festival “Sabor a Hidalgo”, una celebración que reunirá la riqueza culinaria y turística de los 37 municipios con denominación Pueblos con Sabor.

La fiesta, de acceso gratuito, se llevará a cabo el próximo 1 de agosto en la plaza principal del Pueblo Mágico de Zempoala, donde visitantes podrán disfrutar de una jornada dedicada a la cocina, la cultura y las tradiciones del estado.

De 10:00 a 20:00 horas, cocineras y cocineros tradicionales ofrecerán los platillos que distinguen a cada región hidalguense, mientras que los municipios participantes mostrarán también los atractivos turísticos que complementan la experiencia de viajar por Hidalgo.

El encuentro, organizado por la Secretaría de Turismo del estado, busca fortalecer la identidad gastronómica y generar mayores oportunidades para productores y prestadores de servicios.

Además de degustar recetas heredadas por generaciones, el público podrá acercarse a experiencias de turismo comunitario que revelan el origen de los ingredientes, las técnicas de preparación y los saberes que mantienen viva la cocina tradicional.

El programa incluirá catas de destilados, talleres culinarios impartidos por cocineras tradicionales, recorridos turísticos, actividades culturales y una muestra de artesanías provenientes de Hidalgo y de estados invitados.

Uno de los protagonistas de esta edición será el municipio de La Misión, que tendrá una participación especial para presentar el chile rayado, ingrediente que recientemente obtuvo su denominación de origen geográfica y que hoy se perfila como uno de los grandes símbolos gastronómicos de la entidad. Su presencia permitirá a los asistentes conocer más sobre este producto y su importancia en la cocina regional.

Con este festival, Hidalgo apuesta por convertir la gastronomía en una puerta de entrada para descubrir la diversidad cultural y turística del estado.

Más que una feria de comida, “Sabor a Hidalgo” busca invitar a los visitantes a recorrer sus pueblos, conocer a sus comunidades y comprobar que, detrás de cada platillo, existe una historia que vale la pena saborear.