Virginia Ferrer
Una nueva propuesta culinaria cargada de beats urbanos a cargo del colectivo de DJs Camaleón Beatfusion, llegó a las Lomas de Chapultepec en la Ciudad de México. Se trata de Viva Buffet, un nuevo concepto gastronómico de sabores asiáticos.
La presentación oficial de este nuevo lugar se llevó a cabo con un encuentro exclusivo para representantes de medios de comunicación para que periodistas, comunicadores y creadores de contenido especializados en gastronomía y cultura, vivieran de primera mano esta nueva experiencia culinaria.
El tour gastronómico incluyó un recorrido por el amplio espacio del hall principal y los salones privados, pero sin duda, lo mejor fue la degustación de una selección representativa del menú, diseñada para mostrar la calidad de los ingredientes y la diversidad de la oferta asiática del lugar.
Uno de los momentos centrales de la jornada fue el ronqueo de atún, realizado por Kai, propietario de Viva Buffet, quien explicó el proceso tradicional de corte y presentó distintos tipos de piezas de atún de alta calidad, resaltando la técnica, frescura y el cuidado en el manejo del producto.
Como parte del programa, se llevó a cabo una degustación de licores de importación, entre ellos sake y soju, con la finalidad de dar a conocer la propuesta de mixología del restaurante y su relación con los platillos del menú.
El evento fue encabezado por Carlos Alberto Cázares, líder del colectivo Camaleón Beatfusion, DJ y promotor cultural, y contó con la producción y coordinación general de Lizbeth Campuzano Reyes, DJ y productora musical mexicana, creadora del proyecto SOAM.
Mientras que, Iván Díaz, gerente del establecimiento, encabezó el recorrido por las instalaciones y ofreció detalles sobre el concepto, la operación así como la visión del proyecto dentro de la oferta gastronómica de la capital.
Con esta presentación, Camaleón Beatfusion reafirmó su interés en impulsar iniciativas gastronómicas y culturales que fomenten experiencias integrales en la Ciudad de México.
Fotos José Luis González González
