Entre aromas a mantequilla, masa recién horneada y recetas que han pasado de generación en generación, la alcaldía Miguel Hidalgo presentó la primera edición de la Guía del Pan MH 2026, una publicación que reconoce a 50 de las mejores panaderías de la demarcación y que busca convertir a esta zona de la capital en un nuevo referente turístico y gastronómico para los amantes del buen pan.
La presentación se realizó en el Teatro Ángela Peralta, donde el alcalde Mauricio Tabe, acompañado por representantes de Culinaria Mexicana y CANIRAC Ciudad de México, destacó que la iniciativa busca poner en el mapa a los establecimientos que han hecho de la panadería un arte.
Desde tradicionales conchas y croissants hasta creaciones de autor, la guía invita a residentes y visitantes a recorrer colonias como Polanco, Escandón, San Miguel Chapultepec, Tacubaya y Lomas de Chapultepec a través de una deliciosa ruta gastronómica.
Más que una selección de establecimientos, la publicación retrata las historias de familias, emprendedores y maestros panaderos que han construido una identidad culinaria propia en la alcaldía.
De acuerdo con Claudio Poblete, director editorial de Culinaria Mexicana, el proyecto requirió más de un año de investigación y recorridos para identificar los espacios que mejor representan la diversidad y calidad panadera de Miguel Hidalgo, con el propósito de mostrar a México y al mundo la riqueza gastronómica de esta zona de la ciudad.
La guía incluye una amplia variedad de propuestas, desde panaderías artesanales y cafeterías de especialidad hasta reconocidas casas de repostería internacional y la apuesta es que la Guía del Pan MH 2026, se convierta en una herramienta turística que impulse recorridos gastronómicos y fortalezca la economía local.
Entre los establecimientos distinguidos figuran nombres como Amado, Mallorca, Maison Kayser, Ladurée, Tout Chocolat, La Otilia, Kunz y ONCE Panadería, además de proyectos independientes que han conquistado a los capitalinos por la calidad de sus productos y la autenticidad de sus recetas.
Con esta iniciativa, Miguel Hidalgo busca consolidarse como un destino imprescindible para quienes disfrutan descubrir sabores a través de la ciudad, demostrando que el pan también puede ser una experiencia de viaje, una expresión cultural y una forma de conocer el corazón de una comunidad a través de sus hornos.
