Mientras medio país sigue discutiendo si el tequila o el mezcal son los reyes de la barra mexicana, Campeche decidió sacar el sable, izar la bandera pirata y recordarle a todos que hay otro destilado dispuesto a reclamar su lugar en la conversación: el ron.
Con esa misión nació el primer Festival Internacional del Pirata y el Ron, una celebración que del 20 al 22 de noviembre convertirá a San Francisco de Campeche en un punto de encuentro para productores, chefs, mixólogos, cocineras tradicionales, turistas y amantes de los buenos tragos.
Cabe recordar que San Francisco de Campeche es Ciudad Patrimonio de la Humanidad, así que imagina lo que se está cocinando.
La presentación oficial se realizó en Casa Campeche, en Ciudad de México, donde autoridades, empresarios y representantes de la industria gastronómica anunciaron una iniciativa que busca impulsar el turismo, la cultura y el crecimiento de la industria ronera mexicana.
Y sí, hay razones para tomarlo en serio.
El ron, un consentido
Aunque el tequila y el mezcal suelen acaparar los reflectores, el ron es actualmente el destilado de caña más consumido en México.
Se estima que cada año se venden alrededor de 20 millones de litros en el país, una cifra que confirma que esta bebida vive un momento de renovación impulsado por la mixología, las barras de autor y el creciente interés por productos artesanales y premium.
“Queremos abrir espacios que impulsen a productores, emprendedores y marcas que hoy representan una nueva etapa para esta categoría en el país”, señaló Jorge Luis Lavalle Maury, secretario de Desarrollo Económico de Campeche.
La elección de Campeche no es casualidad.
La entidad presume una historia profundamente ligada al mar, al comercio y, por supuesto, a los piratas. Su capital, reconocida por ser la única ciudad amurallada de México, ofrece el escenario perfecto para un festival que mezcla historia, gastronomía y destilados.
Más que una feria de bebidas, el encuentro busca convertirse en una plataforma nacional para hablar de ron, destilados de caña, turismo gastronómico y cultura.
¿La receta? Más de 100 expositores de ron, destilados de caña, productos gourmet y artesanías; más de 50 eventos artísticos y culturales; más de 50 restaurantes y cocineras tradicionales; más de 10 catas especializadas y una asistencia esperada superior a las 10 mil personas.
Además, el festival albergará la primera edición de la Copa Ron y Destilados de Caña, un concurso que buscará reconocer a los mejores exponentes de esta categoría en México.
Aquí no solo las papilas gustativas estarán felices, sino todo aquel que quiera ir más allá, pues tendrá un fuerte componente de negocios con la Expo Isla del Ron, donde más de 50 marcas nacionales e internacionales de ron y destilados de caña exhibirán sus productos a través de activaciones, degustaciones y experiencias para el público.
A esto se suma la Cofradía del Ron, un espacio de networking de alto nivel diseñado para conectar productores con compradores, distribuidores e inversionistas de México y el Caribe.
Para quienes buscan entender hacia dónde se mueve la industria, habrá conferencias con maestros roneros, paneles sobre exportación, regulaciones del IEPS y análisis de tendencias que están transformando el mercado de los destilados.
Y aún hay más
La fiesta también se vivirá fuera de la copa. La oferta gastronómica reunirá a cocineras tradicionales, cenas privadas y maridajes especiales donde la cocina campechana dialogará con los sabores del Caribe.
El programa cultural incluirá conciertos, desfiles de piratas y carros alegóricos, bailes caribeños y espectáculos nocturnos que prometen convertir las calles de Campeche en una celebración permanente.
Quizá te interese leer esta nota: Presume Jalisco al mundo su esencia con nueva campaña turística
Y para quienes buscan algo más que comer y beber, habrá actividades como un rally pirata con códigos QR, paseos en barco corsario, torneos de golf, pesca deportiva e incluso una pasarela de moda inspirada en el espíritu aventurero del festival.
La industria también tiene argumentos para brindar. Actualmente existen 72 unidades económicas dedicadas a la elaboración de ron y otros destilados de caña distribuidas en diez estados del país.
A las marcas históricas se suma una nueva generación de productores artesanales que apuesta por procesos más cuidados, identidad regional y propuestas de mayor calidad.
“El ron mexicano tiene calidad, identidad y un enorme potencial de crecimiento”, afirmó Gerardo González, director de Ron Cannavera y productor del festival.
La belleza de Campeche, la cereza del pastel
El evento busca que los visitantes aprovechen el viaje para recorrer el Centro Histórico de Campeche, descubrir su gastronomía, caminar entre murallas centenarias y sumergirse en una ciudad donde las historias de corsarios siguen formando parte del paisaje.
Porque si algo quiere demostrar Campeche es que el ron no solo se bebe: también se viaja, se come y se cuenta.
No te vayas sin leer esto: VigIA, la app para proteger a la infancia contra el abuso sexual infantil.
