Si estás buscando un plan de fin de semana que combine sabores, historia y el encanto de un Pueblo Mágico, Real del Monte tiene una cita especial del 9 al 11 de octubre con la edición 18 del Festival Internacional del Paste 2026, una celebración que convierte a este destino hidalguense en punto de encuentro para quienes disfrutan la gastronomía y las tradiciones.
Durante tres días, las calles de Real del Monte se llenarán de música, cultura, artesanías y actividades para toda la familia, además de una amplia variedad de pastes. Los visitantes podrán probar desde las recetas tradicionales hasta propuestas de temporada, como el paste de chile en nogada, que muestran cómo las casas pasteras locales reinventan este clásico sin dejar de lado su esencia.
La visita también es una oportunidad para conocer la historia detrás de este platillo. El paste llegó a Real del Monte de la mano de los mineros británicos provenientes de Cornwall en 1824 y, con el paso del tiempo, se adaptó a los ingredientes y sabores de la región. Hoy es parte de la identidad gastronómica de Hidalgo y uno de los grandes atractivos para quienes recorren este Pueblo Mágico.
Entre los imperdibles del programa está la elaboración del paste más grande del mundo, que tendrá lugar el domingo 11 de octubre a las 12:00 horas. A la agenda se suman presentaciones de la Banda Sinfónica del Estado de Hidalgo, espectáculos de rock y folclor, un pabellón artesanal y una carrera atlética nocturna de cinco kilómetros, además de actividades vinculadas con la herencia minera de Real del Monte.
Así que, si aún no tienes plan para ese fin de semana, Real del Monte puede ser una buena escapada para comer, caminar, descubrir historias y disfrutar de una tradición que ha pasado de generación en generación.
El Festival Internacional del Paste reúne en un solo lugar gastronomía, cultura y hospitalidad, mientras casas pasteras, hoteles, restaurantes, artesanos y prestadores de servicios reciben a quienes quieran saborear una de las tradiciones más representativas de Hidalgo.
