Perisur quiere dejar de ser solamente un lugar para ir de compras. Con la apertura de DOMO Perisur, el centro comercial transforma su segundo piso en un nuevo hub gastronómico de la Ciudad de México, donde coinciden diez propuestas con identidades muy distintas.
La apuesta reúne nombres con historia, chefs reconocidos y conceptos internacionales.
En un mismo espacio conviven Nicos, Ladurée, Vera by Zahie Téllez, Kumoto, Ultramarinos de Fran, Joe & The Juice, Barlow Piano Bar, Loma Linda, Ludlow y Bucra Coffee.
Diez restaurantes en DOMO Perisur
DOMO Perisur (proyecto que tardó tres años en ver la luz) fue diseñado como un destino dentro del propio centro comercial.
Su arquitectura abierta, la vegetación y la entrada de luz acompañan una oferta que permite pasar del café de la mañana a una comida prolongada, una sobremesa o una salida nocturna.
Uno de los nombres que más llama la atención es Nicos, restaurante que, después de 69 años de historia, encuentra una nueva mesa en el sur de la ciudad.
Su cocina mantiene el respeto por el origen de los ingredientes y por las recetas mexicanas, con platillos como tacos de cecina crujiente, camarones al tamarindo, enchiladas con salsa oaxaqueña de pixtle y aguachile.
Su llegada a Perisur acerca a una nueva zona de la capital una propuesta que ha defendido durante décadas la cocina mexicana tradicional, sin convertirla en una pieza de museo.
De París y Toscana al sur de la CDMX
La oferta también incluye a Ladurée, la histórica casa francesa fundada en 1862 y conocida mundialmente por sus macarons. En DOMO Perisur se presenta con un formato pensado para acompañar distintos momentos del día: desde el desayuno y el café hasta la comida, los postres y una cena ligera.
El recorrido continúa en Vera by Zahie Téllez, restaurante inspirado en los sabores de la Toscana. La chef mexicana, cuya herencia culinaria reúne influencias mexicanas y libanesas, estudió cocina y gastronomía italiana antes de desarrollar una trayectoria que también la ha llevado a la televisión.
Vera abrió sus puertas el 24 de agosto con la intención de convertirse en una especie de segunda casa: un espacio para comer sin prisas y reencontrarse alrededor de la mesa.
Por su parte, Ultramarinos de Fran conserva la esencia española de Fran, cocinero originario de Madrid que ha vivido en Barcelona, Chile y México.
Después de La Barra de Fran, el restaurantero apuesta por un concepto que coloca en el centro el buen producto, la comida para compartir y el espíritu de las antiguas tiendas de ultramarinos.
Cocina japonesa alrededor del fuego
Entre las propuestas de DOMO Perisur también se encuentra Kumoto, un restaurante japonés de Urban Fork que toma como punto de partida el irori, el tradicional fogón hundido utilizado en Japón para cocinar y calentar los hogares.
Aquí, el fuego no aparece solamente para dar el último toque a los alimentos: organiza buena parte de la experiencia.
El robatayaki —técnica japonesa de cocción sobre brasas— es uno de los ejes de su cocina.
La selección se completa con Joe & The Juice, concepto nacido en Copenhague que combina café, jugos frescos y sándwiches; Bucra Coffee; el clásico Loma Linda; Ludlow y Barlow Piano Bar, una alternativa que permite extender la visita hacia la tarde y la noche.
Un destino gastronómico dentro de Perisur
La apertura de DOMO Perisur refleja un cambio que ocurre en los centros comerciales: hoy ya no basta con ofrecer tiendas.
Los visitantes también buscan espacios para reunirse, comer bien, trabajar durante unas horas o disfrutar una sobremesa sin sentir que deben marcharse de inmediato.
Perisur, inaugurado en 1980 y considerado uno de los centros comerciales más emblemáticos de la capital, responde a esta transformación con un proyecto donde la gastronomía comparte protagonismo con la arquitectura y la atmósfera.
Más que una nueva zona de restaurantes, DOMO Perisur busca convertirse en un punto de encuentro gastronómico en el sur de la CDMX.
La variedad permite elegir entre cocina mexicana, italiana, francesa, española o japonesa, además de opciones de café, bebidas y alimentos informales.
Diez lugares reunidos bajo un mismo techo —o, mejor dicho, bajo un domo— que dan una razón adicional para llegar a Perisur y quedarse un poco más.
¿Dónde está DOMO Perisur?
Segundo piso de Perisur
Anillo Periférico Sur 4690, Jardines del Pedregal, Ciudad de México.
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